Puding Jagung

My Husband's favorite pudding ........

Corn Pudding alias Puding Jagung, ehm, ini salah satu menu yang segar dan pas dihidangkan untuk acara spesial atau pun acara bersantai dengan keluarga

Cobain ya resepnya ....

Bahan :
2 agar-agar powder
250 gram gula pasir (2 1/4 gelas)
300 cc santan (1 1/2 gelas)
900 cc air (4 1/2 gelas)
2 sdm tepung maizena dilarutkan dalam 1/3 gelas air
250 gram jagung (1 kaleng jagung kemasan)

Cara :
- blender jagung (bisa ditambah sedikit air (1/2 gelas) agar mudah diblender)
- didihkan air + santan + gula pasir + agar-agar sambil diaduk terus (agar santan tidak pecah)
- tambahkan jagung yang telah diblender, lalu didihkan lagi
- ketika mendidih, tambahkan larutan maizena lalu aduk rata (hal ini akan membuat adonan menjadi agak mengental)
- angkat adonan dan tuang ke wadah, lalu dinginkan
- hidangkan puding jagung (kebetulan saya kasih 1 atau 2 jagung di atas puding sebagai garnish-nya)

Selamat Mencoba !! ^^

tips :
- jika tidak ingin menggunakan santan, anda dapat menggantinya dengan air saja atau susu cair (total air/susu cair 1200 cc (6 gelas))
- tingkat kehalusan jagung ketika diblender disesuaikan dengan selera, bisa halus atau masih berserat bahkan tidak diblender sama sekali
- jangan terlalu lama mendidihkan adonan karena dapat mengakibatkan santan berminyak
- tuangkan larutan maizena ketika adonan mendidih, jika tidak, adonan tidak akan mengental dengan sempurna
- garnish lah sesuai selera, bisa dengan jagung, atau ditambah daun pandan atau cherry untuk mempercantik tampilannya

puding roti pandan

Puding ini cukup sederhana namun menyegarkan untuk disajikan pada siang hari....

Ehm...cobain resepnya ya... ^^

Bahan :
2 lembar roti tawar rasa pandan (hijau)
1 bungkus agar2 powder 15 gr
600 cc air ( 3 gelas )
100 gr gula pasir
1 butir telur (putih telur saja)
Rhum secukupnya
Nata de coco secukupnya
Essens pandan secukupnya

Cara membuat :
A. susun roti tawar dalam wadah
B. didihkan air + agar-agar + gula pasir
C. Kocok putih telur hingga kaku (10-15 menit)
D. ambil 2 gelas adonan B dan beri essens pandan secukupnya, lalu tuang perlahan ke adonan A (susunan roti tawar)
E. sisa adonan ( 1 gelas ) , campurkan ke adonan C, lalu kocok asal tercampur rata dan tuang ke atas adonan D
F. Tata nata de coco sesuai selera
G. Dinginkan

Tips :
- sebelum di tuang ke atas susunan roti tawar, adonan D harus dalam keadaan tidak panas, karena dapat membuat roti tawar mengambang sehingga lapisan puding tidak terlihat. Agar tidak beku sebelum dituang, adonan D harus selalu diaduk.
- setelah tercampur rata, adonan E harus segera dituang ke atas adonan D, jika tidak, putih telur yang sudah tercampur agar-agar bisa membeku
- untuk garnish, setelah nata de coco di tata,pd adonan puding dapat ditambah dengan siraman sirup (sesuai selera) atau nata de coco dapat diganti dg buah segar lain.

Puding Salju

Nah.. Ini nih puding kesukaan ku..

Puding Salju, ehm, puding ini kesannya mewah, rasanya pun enak bgt,, makanya ini adalah salah satu menu favorit yg aku tawarkan untuk seminar atw acara2/pertemuan penting.. Pengen tau enaknya, and cantiknya Puding Salju-ku ??? Ehmmmm..nih aq bagikan resepnya..

Bahan :
Mentega 200gr
Gula halus 150 gr
Telur 3 butir (pisah kuning n putihnya)
Tepung maizena 2 sdm
Susu bubuk 2 sdm
Agar2 powder bening 2 bungkus
Gula pasir 200gr
Air 6 gelas (120cc)
Essens mocca secukupnya

Cara:
A.mixer mentega+gula halus+kuning telur slm 15 menit
B.larutkan maizena dalam 1/3 gelas air (75cc)
C.larutkan susu dalam 1/3 gelas air (75cc)
D.mixer putih telur hingga kaku (15menit)
E.didihkan agar2, gula pasir dan air
F.campur adonan A,B n C lalu tuang k adonan E, aduk rata. Terakhir masukkan adonan D, aduk rata.
G.tuang adonan ke wadah
H.oles essens mocca di permukaan salju (putih telur)
I.Dinginkan

Tips :
- essens mocca oles secukupnya,krn kalo kebanyakan, bisa pahit
- essens mocca bisa diganti essens coklat, coklat leleh atau parutan coklat