Puding Jagung

My Husband's favorite pudding ........

Corn Pudding alias Puding Jagung, ehm, ini salah satu menu yang segar dan pas dihidangkan untuk acara spesial atau pun acara bersantai dengan keluarga

Cobain ya resepnya ....

Bahan :
2 agar-agar powder
250 gram gula pasir (2 1/4 gelas)
300 cc santan (1 1/2 gelas)
900 cc air (4 1/2 gelas)
2 sdm tepung maizena dilarutkan dalam 1/3 gelas air
250 gram jagung (1 kaleng jagung kemasan)

Cara :
- blender jagung (bisa ditambah sedikit air (1/2 gelas) agar mudah diblender)
- didihkan air + santan + gula pasir + agar-agar sambil diaduk terus (agar santan tidak pecah)
- tambahkan jagung yang telah diblender, lalu didihkan lagi
- ketika mendidih, tambahkan larutan maizena lalu aduk rata (hal ini akan membuat adonan menjadi agak mengental)
- angkat adonan dan tuang ke wadah, lalu dinginkan
- hidangkan puding jagung (kebetulan saya kasih 1 atau 2 jagung di atas puding sebagai garnish-nya)

Selamat Mencoba !! ^^

tips :
- jika tidak ingin menggunakan santan, anda dapat menggantinya dengan air saja atau susu cair (total air/susu cair 1200 cc (6 gelas))
- tingkat kehalusan jagung ketika diblender disesuaikan dengan selera, bisa halus atau masih berserat bahkan tidak diblender sama sekali
- jangan terlalu lama mendidihkan adonan karena dapat mengakibatkan santan berminyak
- tuangkan larutan maizena ketika adonan mendidih, jika tidak, adonan tidak akan mengental dengan sempurna
- garnish lah sesuai selera, bisa dengan jagung, atau ditambah daun pandan atau cherry untuk mempercantik tampilannya