a yummy Brownies, how to make it ?

so simple but, delicious !!!
itulah kesan yg diberikan brownies.. ada berbagai macam resep brownies, untuk menghasilkan brownies yg enak..
makin pekat, makin hitam dan makin intens rasa coklatnya, makin enak browniesnya...

tapi,,,apa sich rahasi Brownies yg Yummy ???
mw tahu ? nih ada sedikit tips n trik -nya .....

1. chocolate :
untuk membuat brownies, ada 2 macam coklat yg dapat dipakai..yaitu coklat bubuk dan baking chocolate..

coklat bubuk menghasilkan rasa pahit coklat yg lebih kuat, dan keuntungannya, coklat bubuk ini aman untuk mereka yang ingin menghemat kalori. tapi, karena tidak mengandung chocolate butter, maka brownies yang dibuat hanya dengan coklat bubuk, tidak bisa selegit brownies yang mengandung "baking chocolate"

nah, yg ke 2 adalah baking chocolate.. ada 2 jenis baking chocolate, yaitu compund chocolate dan pure dark chocolate.. karena kandungan butter-nya. maka baking chocolate dapat memberikan tekstur brownies yang legit dan lebih "sweet" ..

2. ukuran loyang
nah, biasanya kalo pengen meniru suatu resep brownies, sebaiknya sesuaikan dengan ukuran loyang yang digunakan untuk membuat resep tersebut.. tapi, jika ingin menggunakan loyang yang lebih kecil, maka perpanjanglah waktu memangganggnya sekitar 5-10 menit..sebaliknya, jika menggunakan loyang yang lebih besar, mka waktu yang dibutuhkan untuk memanggang, harus dikurangi, agar brownies yg dihasilkan tidak terlalu kering

3. proses pemanggangan
memanggang memegang peran yg sangat penting dalam menciptakan bronies yg nikmat..jadi ini merupakan kunci brownies lezat..

biasanya, beda oven, akan berbeda pula waktu pemanggangan yg dibutuhkan..agar aman, maka cek lah kue 5 menit sebelum waktu pemanggangan berakhir...

brownies biasanya paling enak kalau "underbaked" alias tidak terlalu matang...perhatikan bagian tengah, jika masih agak basah dan mengkilat, berarti brownies sudah matang..
nah untuk memastikannya, lakukan tes tusuk gigi/cake tester..jika pda tusuk gigi/lidi tersebut masih terdapat adonan yg agak sedikit basah/sedikit menempel, maka berarti brownies sudah matang.. tapi, jika adonan masih banyak menempel di sepanjang tusuk gigi, panggang-lah brownies 5-10 menit lagi.
tapi, kalau adonan masih lengket sepanang lidi