Ayam Bakar

pengen tau menu lain sebagai sajian utama hidangan keluarga ?? cobain neh.....
u will like this >>>> AYAM BAKAR <<<<<

bahan :
- 1 kg daging ayam
- 5 siung bawang merah -cincang kasar-
- 7 siung bawang putih -cincang kasar-
- 1 siung bawang bombay -cincang kasar-
- 2 ruas jahe (dihaluskan)
- 1/8 kg cabe giling
- 1 batang serai
- 10 lembar daun salam
- kecap manis sesuai selera
- garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
tahap 1 (adonan ayam)
a. ungkap ayam dengan sedikit air hingga matang
b. campurkan cabe giling, jahe, kecap manis, garam dan merica, aduk rata
c. masukkan ayam ke adonan b, aduk hingga rata dan diamkan 15-30 menit

tahap 2 (peresapan bumbu)
- tumis bawang merah, putih dan bombay hingga harum
- tambahkan serai dan daun salam, lalu tumis hingga layu
- masukkan adonan ayam, lalu masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam (api sedang)

tahap 3 (membakar ayam)
- bakar ayam dengan sesekali diolesi sisa bumbu pada tahap 2
- jika ingin agak manis, dapat ditambahkan kecap manis ketika proses pembakaran dilakukan

tips :
- kunci dalam membuat ayam bakar menjadi nikmat terletak pada proses peresapan bumbu, sehingga besarnya api pada tahap 2 harus betul-betul diperhatikan sehingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna
- ketika memanggang/membakar, api juga tidak boleh terlalu besar, karena dapat mengakibatkan permukaan daging ayam menjadi hangus/gosong sementara daging bagian dalam belum matang sempurna


SELAMAT MENCOBAAAAA !!!!! ^^